처음으로 주목할 만한 미생물 대상 연구 시작
식품용, 의학용으로 심도 있는 연구 진행
19세기 HPP 장치
초고압 후 리스테리아균의 변화 (붕괴/분리 현상)
* 이미지 출처: Hiperbaric (HPP 설비 제조사) 사이트 http://www.hiperbaric.com/en/hpp